آزمایشگاه شیمی آلی
اسید بنزوئیک به طور طبیعی آزاد و به عنوان استرهای اسید بنزوئیک در بسیاری از گونه های گیاهی و حیوانی به کار می رود اسید بنزوئیک، یک ترکیب آلی سفید و کریستالی متعلق به خانواده اسیدهای کربوکسیلیک، به طور گسترده ای به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و در تولید لوازم آرایشی، رنگ، پلاستیک استفاده می شود. بنزوئیک اسید، ساده ترین کربوکسیلیک اسید مبتنی بر بنزن، از قرن شانزدهم شناخته شده است. لوله تيل: وسيله ساده اي است كه به سهولت قابل دسترسي است. اکسیداسیون هیدروکربنها با استفاده از هوا: لازم به ذکر است که این روش برای آلکانهای ساده مقرون به صرفه است اما کاربرد ندارد. سرد کردن سریع محلول (به کمک فروبردن آن در آب یا به روش دیگر) مناسب نیست؛ زیرا بلورهای حاصل بسیار کوچک می شوند. بطور کلی در روش تبلور مجدد ساختمان بلورین جسم در اثر ذوب یا انحلال بطور کامل از بین میرود و سپس با سرد کردن ، بلورهای جسم مجددا طوری تشکیل میشود که ناخالصیهای آن در قسمت مذاب باقی میماند. این ترکیب را می توان با تبلور مجدد در آب، خالص کرد زیرا در آب گرم محلول و در آب سرد کم محلول است.
به عبارت ديگر، اگر به مخلوط مايع و جامد يك جسم خالص گرما بدهيم، تا وقتي كه تمام جامد به مايع تبديل نشود، دماي جسم بالا نمي رود و چنانچه گرم كردن متوقف شود، تا زماني که تمامي مخلوط جامد نشده است، دما پائين نمي رود. سپس ته لوله را چند بار آهسته روي ميز میزنیم تا تمام پودر در انتهاي آن قرار گيرد. لوله مويين را به كمك يك چسب يا كش به دماسنج متصل می كنيم به طوري كه انتهاي لوله مويين و بخش جيوه اي دماسنج هم تراز شوند. اكنون دماسنج و لوله مويين را به كمك پايه و گيره در داخل حمام روغن قرار دهيد. به طور گسترده در سنتز آلی مورد استفاده قرار میگیرد. در اين صورت مي توان به جاي نقطه ذوب دماي تجزيه را به عنوان يك خاصيت فيزيكي مورد استفاده قرار داد. فروش عمده بنزوئیک اسید نقطه ی اتکتیک چه ویژگی هایی دارد؟ مقدار فشار بخار با قدرت نيروهاي جاذبه نسبت عکس دارد. این گروه در مقایسه با اسید های معدنی همانند اسید سولفوریک، اسید کلریدریک و یا اسید نیتریک بسیار ضعیف می باشند، اما نسبت به آب، الکل و یا استیلن ها اسیدیته قوی تری دارد. This data w as done by GSA C ontent Generator DEMO.
توانايي مولکولها براي غلبه بر نيروهاي جاذبه بين مولکولی به انرژي جنبشي آنها بستگي دارد. پديده ذوب وقتي روي مي دهد كه انرژي گرمايي بر نيروهاي بين ملكولي كه ذرات را در حالت جامد نگه مي دارند فايق آيد. بعضي از مواد فشار بخار بالايي دارند، به طوري كه در نقطه ذوب خود يا پيش از آن تصعيد مي شوند. اسید قوی، اسیدی است که وقتی در حلالی حل گردد، پروتون های خود را به طور کامل به حلال بدهد و در واقع به طور کامل تفکیک شود. نکته : در این نقطه فاز جامد A و B را داریم که با مایع های خود در تعادل اند(شباهتی با نقطه ی ذوب دارد) . این ماده، یک محصول تجاری است که در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی و دارویی، و ساخت برخی ترکیبات عالی کاربردهای فراوانی دارد. دامنه ذوب ، دمایی است که ترکیب شروع به مایع شدن می کند تا دمایی که به طور کامل مایع می شود.ترکیب خیلی خالص دامنه ذوب 5/0 درجه یا کمتر دارد.دامنه ذوب ترکیبات خالص معمولی two-one درجه است. تعیین نقطه ذوب با استفاده از لوله موئین به روش کالیبره کردن ترمومتر و میکرو و تعیین ماده مجهول با استفاده از رنج دمایی بدست آمده.
نقطه ی ذوب درجه حرارتی است که درآن درجه حرارت،ماده جامد به مایع تبدیل شود(درجه حرارتی که درآن فشار بخار مایع با جامد برابر گردد).در تمام مدت ذوب درجه حرارت ثابت می ماندو در این درجه حرارت دو فاز در حال تعادل هستند. اندازه گیری نقطه ی ذوب در آزمایشگاه ها با استفاده از لوله ی مویین است . 3 - بهتر است كه دماي جوش حلال كم تر از دماي ذوب جسم باشد . زمانی که حباب ها قطع میشود فورا دمای ترمومتر را خوانده که دمای جوش مایع می باشد . بنزوئیک اسید و نمکهایش به عنوان نگهدارندهٔ غذا مصرف دارند که به نامهای E212, E۲۱۱، E۲۱۰ و E۲۱۳ شناخته میشوند. به عنوان مثال ، با کلر واکنش داده و متا کلرو بنزوئیک اسید تشکیل می دهد. بنابراین کم شدن سرعت انجماد، موجب تشکیل بلورهای درشت و تسریع در انجماد سبب تشکیل بلورهای کوچک و ریز میگردد. اگر ماده مذاب به سرعت سرد شود، اتمها یا مولکولها با هر موقعیتی که دارند، متراکم و بیحرکت میشوند و ماده منجمد میگردد. چنانچه این محلول را دوباره سرد کنیم, بنزوییک اسید به صورت بلورهای سوزنی شکل زیبایی دوباره رسوب می کند. اسید بنزوییک به طور عمده برای تولید فنل، تهیه پلاستستایزرها، رزینهای آلکالی، سموم دفع آفات، صنایع دارویی و عطر سازی مورد استفاده قرار می گیرد.